سوفلاكي للمرة الأولى

أحد أشهر الأطعمة في اليونان هو السوفلاكي. بسبب كوني لاجئة, عند وصولي لليونان لم أكن أعلم عن هذا الطعام اللذيذ, لكن حتى لو كنت أعلم به لم أمتلك الشهية لتذوقه.

عندما بدأت الأمور بالتحسن عادت إلى شهيتي. رغم ذلك, لم يصادفني الحظ بتذوق السوفلاكي و لم أكن أعلم ما هي مكوناته.

لأنني مسلمة, لدي بعض القيود فيما يخص المأكولات التي بإمكاني تناولها و المشروبات التي بإمكاني شربها. لكن, رغبتي بتذوقه جعلتني أكرس بعض الوقت لتعلم مكوناته و كيفية تحضيره.

أتى اليوم الذي ذهبنا فيه في مشوار إلى أثينا مع عائلتي, بعد ساعات من المشي شعرت بالجوع و اقترحت على عائلتي أن نذهب إلى مطعم. وافقوا فذهبنا. عبر المعلومات التي كنت قد جمعتها, اقترحت عليهم أن نأكل جميعنا سوفلاكي. الخيار المناسب لنا كان سوفلاكي بالدجاج. لأنني مسلمون و لا نأكل لحم الخنزير.

عندما قمنا بالطلبية و أحضروا لنا السوفلاكي, كلنا كنا نحدق فيه, كيف كان ملفوفاً و مصنوعاً. و أخيراً, أتت اللحظة لتجربة السوفلاكي. كانت تجربة مثيرة للاهتمام, لأنها كانت المرة الأولى التي نأكل فيها شيئاً كهذا, لكن في نفس الوقت صعبة بسبب حجمه و كمية الصلصة في داخله. كان السوفلاكي لذيذاً و أعجبنا جداً.