میری پہلی سوؤلاکی 

سب سے مشہور اور عام یونانی کھانا سوؤلاکی ہے۔ پناہ گزین ہونے کی وجہ سے، جب میں یونان میں پہنچا تو مجھے اس مزیدار، سوادج ڈش کے بارے میں کوئی اندازہ نہیں تھا، لیکن اگر مجھے تھا، تو مجھے کبھی کسی نے کوشش کرنے کی ہمت دی۔

جیسا کہ چیزیں بہتر ہونا شروع ہوگئی ہیں، تو ایک بھوک واپس آگئی۔ تب تک میں نے سولاکھی کا تجربہ نہیں کیا تھا اور مجھے یہ بھی نہیں پتہ تھا کہ اسے کیسے بنایا جاتا ہے۔ 

ایک مسلمان ہونے کے ناتے، میں کیا کھا یا پی سکتا ہوں ان پر کچھ پابندیاں ہیں۔ تاہم میں واقعی میں آزمانا چاہتی تھی اور اس کے اجزاء کو دیکھا اور پتہ چلایا کہ یہ کیسے بنایا جاتا ہے۔ 

ایک دن ہم ایتھنز کے ارد گرد گھومنے کے لئے گئے تھے، اور چند گھنٹوں کے چلنے کے بعد میں نے بھوکا محسوس کیا اور اپنے خاندان کو کہا کہ ہم ایک ریسٹورنٹ میں جائیں گے۔ وہ مان گئے۔جمع کی ہوی معلومات کے مطابق، میں نے انہیں سوویلاکی کھانے کی تجویز دی۔ ہمارے لئے بہترین انتخاب ایک چکن سولاکھی تھی کیونکہ ہم مسلمانوں خنزیر نہیں کھاتے۔ 

ہم نے آڈر دیا، اور جب سولاکھی آئی، ہم سب نے دیکھا کہ لپیٹی ہوی تھی اور جیسے سب چیزوں کو ایک ساتھ ڈالا ہوا تھا۔ آخر میں جب ذائقہ کے وقت آیا! وہ بہت ہی دلچسپ تجربہ تھا کیونکہ ہم نے اس طرح کا پہلے کبھی کچھ نہیں کھایا تھا۔ اس کے سائز اور تمام چٹنی کی وجہ سے اسے کھانے میں تھوڑا مشکل ہورہا تھا۔ وہ بہت مزےدار تھی اور مجھے پسند آئی۔